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AMBOS

C’est toujours mieux à deux.

C'est toujours mieux à deux

En espagnol, « ambos » signifie « les deux ». Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet, « les deux » au restaurant comme à la maison. 

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Laissez-vous tenter par le menu Carte Blanche

En 3 Temps* (*uniquement au déjeuner) / Accord Mets&Vins 30€
En 5 Temps 95€ / Accord Mets&Vins 50€ -
En 7 temps 115€ / Accord Mets&Vins 70€
Avec les mains / Con las manos
Arepa / Galette Saucisse
10€
Entrées
Saint Jacques à la flamme
23€

maïs, jalapeños, leche de tigre

Coques et couteaux
21€

marinières, curry noir, lentilles Beluga

Foie Gras poêlé du Quercy
27€

carotte gingembre, agrumes

Plats
Lotte du Guilvinec
42€

betterave, haddock fumé, tobiko, huile d'oseille

Racine de krachaï
36€

butternut, fregola sarda et shiso (V)

Canard de Challans
44€

mole café, topinambour laqué, poire

desserts
Sélection de 3 Fromages
18€

(Maison Barthélemy)

Maïs fumé
16€

piment chipotle, dulce de leche, chichamorada

Fenouil croquant
16€

pomme, aneth, granité gin

Expérience AMBOS
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Expérience unique

Dans cet espace, une expérience culinaire unique vous est proposée : un menu carte blanche, soigneusement élaboré par Cristina et Pierre Chomet qui sera servi au coeur de la cave du restaurant. Intime et chaleureux il est idéal pour des dîners privés, des occasions spéciales ou pour se retrouver entre amis dans la convivialité. La cave peut être entièrement privatisée pour vous offrir une expérience exclusive et personnalisée.
Pour en profiter, nous vous recommandons de réserver votre table à l'avance.
Nouveauté
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Une cuisine libre

À la question de définir et décrire leur cuisine, Cristina et Pierre ont trouvé la réponse, les mots pour le dire. Ce qui résume le mieux leur histoire, c’est l’idée d’une cuisine sans frontière mais non sans racines.

L’EAU ET LE FEU

Si on avait dit à Cristina et Pierre il y a 10 ans, qu’ils se retrouveraient un jour en couple, parents d’un petit garçon et d’une petite fille, tous les deux en cuisine de leur propre restaurant, ils auraient bien ri.

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