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AMBOS

C’est toujours mieux à deux.

C'est toujours mieux à deux

En espagnol, « ambos » signifie « les deux ». Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet, « les deux » au restaurant comme à la maison. 

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Laissez-vous tenter par le menu Carte Blanche

En 5 Temps 90€ / Accord Mets&Vins 50€ - En 7 temps 110€ / Accord Mets&Vins 70€
Avec les mains / Con las manos
Arepas
8 €
Galette Saucisse
8 €
Entrées
Tartare de langoustines
21 €

façon « Pad-Thaï »

Curry noir de seiche
19 €

lentilles béluga, condiment shiso

Saint Jacques crues
20 €

cresson, pommes vertes, Jalapeño

Plats
Lotte meunière
35 €

leche de tigre iodé, celtuce, manioc anisé

Bouillon Krachai
31 €

raviole d'oeuf confit, courge butternut, fregola (V)

Poularde Jaune des Landes
39 €

massaman, condiment noix, salsifis

Boeuf de Castille
41 €

carottes nouvelles, consomé basilic Thai, pâte de riz torréfié

desserts
Sélection de Fromages
16 €

du père Fabre et Barthelemy

Maïs fumé
15 €

piment chipotle, dulce de leche, chichamorada

Potimarron
15€

curry d'agrume, sorbet clémentine

Expérience AMBOS
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Expérience unique

Dans cet espace, une expérience culinaire unique vous est proposée : un menu carte blanche, soigneusement élaboré par Cristina et Pierre Chomet qui sera servi au coeur de la cave du restaurant. Intime et chaleureux il est idéal pour des dîners privés, des occasions spéciales ou pour se retrouver entre amis dans la convivialité. La cave peut être entièrement privatisée pour vous offrir une expérience exclusive et personnalisée.
Pour en profiter, nous vous recommandons de réserver votre table à l'avance.
Nouveauté
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Une cuisine libre

À la question de définir et décrire leur cuisine, Cristina et Pierre ont trouvé la réponse, les mots pour le dire. Ce qui résume le mieux leur histoire, c’est l’idée d’une cuisine sans frontière mais non sans racines.

L’EAU ET LE FEU

Si on avait dit à Cristina et Pierre il y a 10 ans, qu’ils se retrouveraient un jour en couple, parents d’un petit garçon, tous les deux en cuisine de leur propre restaurant, ils auraient bien ri.

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