Carte & Menus

Nos Menus

 Éveil des Sens – 48€
en 3 Temps 

uniquement au déjeuner
Accord Mets&Vins 35€

Voyages et Racines – 95€
en 5 Temps 

Accord Mets&Vins 65€

Sans Frontières – 115€
en 7 temps 

Accord Mets&Vins 85€

Horizons croisées – 135€
en 9 temps
uniquement au dîner
Accord Mets&Vins 105€

Notre Carte

Entrées
Thon rouge
26€

fraise, aubergine, dashi, sarrasin

Curry noir de seiche
25€

lentilles, moules de bouchot, shiso

Daurade royale
26€

émulsion gildas, raisins

Plats
Volaille du Gars Daudet
42€

pastèque, piperade, paprika fumé

Lotte du Guilvinec
44€

beurre noisette, fenouil, tapioca, fruit de la passion

Tomates plein champ
36€

salsa verde, riz croustillant, burrata, citronnelle (V)

Ris de veau
56€

coco de paimpol, yuzu kosho, origan

Desserts
Sélection de 3 Fromages
18€

Maison Barthélemy

Chocolat
18€

sésame, yuzu

Figues de Solliès
16€

sorbet menthe, quinoa, yaourt

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