Carte & Menus
Nos Menus
Éveil des Sens – 48€
en 3 Temps
uniquement au déjeuner
Accord Mets&Vins 35€
Voyages et Racines – 95€
en 5 Temps
Accord Mets&Vins 65€
Sans Frontières – 115€
en 7 temps
Accord Mets&Vins 85€
Horizons croisées – 125€
en 9 temps
uniquement au dîner
Accord Mets&Vins 105€
Notre Carte
Entrées
Thon rouge
26€fraise, aubergine, dashi, sarrasin
Curry noir de seiche
25€lentilles, moules de bouchot, shiso
Daurade
32€racine de krachaï, framboise, caviar Sturia
Plats
Lotte du Guilvinec
44€beurre noisette, fenouil, tapioca, fruit de la passion
Tomates plein champ
36€salsa verde, riz croustillant, burrata, citronnelle (V)
Cochon ibérique
45€sardine, chimichurri, artichaut
Volaille du Gars Daudet
42€pastèque, piperade, paprika fumé
Desserts
Sélection de 3 Fromages
18€Maison Barthélemy
Chocolat miso
18€Figues de Solliès
16€sorbet menthe, quinoa, yaourt